据了解，2010年卫生部组织专家开展食品安全突发事件应急监测与评估，协助有关部门和地方处置了“圣元奶粉疑致性早熟”、“小龙虾致横纹肌溶解症”、“一滴香”、“反式脂肪酸”等社会关注的食品安全事件和问题，适时发布权威信息。 

　　据介绍，卫生部不断推动全国食品安全风险监测与评估工作，制定并实施2010年国家食品安全风险监测计划，组织开展整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作，现已发布5批48种违法添加的非食用物质和22种易被滥用的食品添加剂“黑名单”。 

　　这位负责人指出，要继续完善食品安全综合协调机制，加大主动协调督察督办力度，加强食品安全政策调查研究，推动地方深化食品安全综合协调与卫生监督执法体制改革；加强食品安全整顿和事故督查工作；完善食品安全标准工作；加快食品安全风险监测预警体系建设；配合加快国家食品安全风险评估中心的组建工作。