（一）“知道” 

　　就是企业必须了解、掌握、实时跟踪出口注册/备案的要求和有关进口国（地区）的法规要求。 

　　获得出口食品生产企业注册/备案是申请对国外注册的基础。经过多年的发展完善，我们建立了与发达国家等效的进出口食品生产企业卫生安全控制体系平台，企业能够符合出口注册/备案要求，就有了符合国外要求的基本能力。企业通过申请出口注册/备案，接受检验检疫机构的指导和评审，就能够较好地了解出口注册/备案的要求。 

　　国家认监委通知要求各直属检验检疫局加强对企业的培训。2008年各直属检验检疫局共为企业举办培训班131次，培训企业5411家，9150人次，2009年到7月底，各直属检验检疫局已培训企业2040家，3395人次。国家认监委还专门编写了《出口食品企业内审员培训教材》，现已基本完成，有望于年底前出版，免费发放到每家出口食品注册/备案企业。 

　　要获得国外注册还要注意符合不同进口国一些特殊的要求。为了更好地帮助企业应对国外技术性贸易措施，稳定和促进我国食品对外出口，2009年，国家认监委组织北京、河北、内蒙古等检验检疫局，对南非、加拿大、美国（植物源性食品）等国家和地区有关注册的法律、法规、双边协议等内容进行收集，还按产品类别介绍了注册要求、申请材料、申请程序和技术要点等。企业如希望了解有关情况，可向当地的出入境检验检疫机构咨询，也可以与国家认监委注册管理部联系。 

　　（二）“想到” 

　　就是根据有关注册要求，充分认识和分析生产加工过程中可能影响产品质量安全的各种危害，结合企业自身产品、工艺、管理水平、人员素质等特点，制定出相应的切实可行的制度和措施。 

　　（三）“做到” 

　　就是保证制定的制度和措施在实际生产和管理中切实得到贯彻落实，避免出现“管理文件洋洋洒洒，实际操作另搞一套”的“两张皮”现象。 

　　（四）“看到” 

　　就是要监测产品的质量安全状况，验证各项措施的有效性，并不断地进行改进。采取的各项措施都要留下完备、真实的记录并按要求妥善保存，以备接待国外检查时，能够提供有力的证明。